Cyrille LA CUISINE

Croissant au jambon Ingrédients 4 croissants béchamel (250ml) 4 tranches de jambon 100 g de fromage râpé noix de muscade Préparation Préchauffez le four à 180°C. Ouvrez les croissants en deux avec un couteau, mais sans séparer complètement les deux faces...

Salade de fraises en verrines Ingrédients 500 g de fraises 50 g de sucre en poudre 1 citron Préparation Laver et équeuter les fraises. Mixer la moitié des fraises avec le sucre, le jus du citron jusqu’à l’obtention d’un coulis. Couper les fraises restantes...

Oeufs au four à la florentine avec des épinards Ingrédients 500 g d’épinards 4 œufs de poules élevées en plein air 100 g de lardons (peut être nature ou fumé) 1 oignon ciselé 2 gousses d’ail hachées 500 ml de lait entier 2 cuillères à soupe d’huile d’olive...

Salade de tomates, œufs durs, basilic à la vinaigrette Ingrédients 2 tomates 4 oeufs Feuilles de basilic Vinaigrette à votre convenance Préparation Lavez et coupez les Tomates en morceaux. Épluchez les œufs puis les couper en morceaux. Coupez le basilic...

Tartinade au thon et poivron rouge Préparation 1 poivron rouge 140g de thon 50 g de fromage frais 1 cuillère à soupe de moutarde ciboulette jus de citron Sel et poivre Préparation Emietter le thon puis couper le poivron en très petits morceaux. Dans un...

Cake au jambon et olives vertes Ingrédients (6 Portions) : 150 g de farine 200 g de jambon 150 g d'olives vertes dénoyautées 75 g de gruyère râpé 4 oeufs 10 cl de lait 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à soupe d'huile Préparation de la recette :...

Tartare de bœuf aux tomates séchées et au parmesan 400 g de bœuf 3 c. à soupe de petites câpres 2 c. à soupe d'échalotes, hachées finement 6 tomates séchées dans l'huile, hachées finement 2 c. à soupe de persil 2 c. à soupe de moutarde 2 jaunes d'oeufs...

Tarte Rhubarbe et Fraises Pâte sucrée 137 grammes de Beurre. A faire ramollir 10 minutes avant son utilisation 100 grammes de Sucre. Semoule, ou Glace 37 grammes de Poudre d'amandes 1 pincée de Sel 1 Oeuf 250 gr de Farine Crème d'Amandes 100 grammes de...

Cookies parmesan, pavot ou sésame Ingrédients: 150g de farine 100g de parmesan râpé ou à râper 2 cuillères à soupe de graines de pavot 2 cuillères à soupe de graines de sésame Poivre fleur de sel 90g de beurre mou 1 œuf Une cuillère à soupe d'eau Préparation...

Cuisson des crevettes grises vivantes Ingrédients 400 g de Crevettes grises vivantes Gros sel Poivre Marc de Café Préparation Passer les crevettes grises sous l'eau froide et réserver Cuisson Dans une grande casserole, mettre deux grosses pincées de gros...