Cyrille LA CUISINE

19 novembre 2017

Bûche de Noël à la clémentine

  Bûche de Noël à la clémentine - Photo de *** NOËL *** - Cyrille LA CUISINEBûche de Noël à la clémentine de l'album *** NOËL ***Cyrille LA CUISINEhttp://www.cyrillelacuisine.fr Bûche de Noël à la clémentine Ingrédients Recette pour une buche de noël de 6 personnes 250 g Confiture de clémentine Pour le biscuit 4 oeufs 125 g de sucre 125 g de farine Pour la ganache 200 g de chocolat d’amandes 200 g de crème fleurette entière 35%MG 50 g de beurre 1ere partie : le... [Lire la suite]
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17 novembre 2017

Pavé de saumon et ses petits légumes

  Pavé de saumon et ses petits legumes - Photo de POISSON - Cyrille LA CUISINEPavé de saumon et ses petits legumes de l'album POISSONCyrille LA CUISINEhttp://www.cyrillelacuisine.fr   Pavé de saumon et ses petits légumes  4 paves de saumon frais 30 grammes de beurre 10 centilitres de crème fraîche liquide 2 échalotes 1  demi citron quelques brins d’aneth 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 demi verre de vin blanc sec Sel Poivre Mettre l’huile d’olive dans une poêle et faire cuire le... [Lire la suite]
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16 novembre 2017

Quiche aux poireaux

  Quiche aux poireaux - Photo de PIZZA QUICHE ET SNACK - Cyrille LA CUISINEQuiche aux poireaux de l'album PIZZA QUICHE ET SNACKCyrille LA CUISINEhttp://www.cyrillelacuisine.fr Quiche aux poireaux Pour la pâte à brioche : 300 g de farine 170 g de lait demi-écrémé 12 g de levure de boulanger 45g d'huile de colza 40 g de sucre 3 g de sel Pour la béchamel : 250 g de lait 20 g de Maizena Sel, poivre, muscade Pour la garniture : 2 blancs de poireaux 50 g de comté 20 g de beurre Sel,... [Lire la suite]
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14 novembre 2017

Gâteau à la betterave

  Gâteau à la betterave - Photo de GOURMANDISE - Cyrille LA CUISINEGâteau à la betterave de l'album GOURMANDISECyrille LA CUISINEhttp://www.cyrillelacuisine.fr Gâteau à la betterave 2-3 grosses betteraves 17,5 cl d'huile de colza 80g de sucre muscovado brun 135g de sucre roux 2 gros oeufs 150g de farine 1 cuil. à café de cannelle 1½ cuil. à café de levure Préchauffer le four à 180C. Peler et râper les betteraves finement. Dans un large bol, mélanger les deux sucres avec... [Lire la suite]
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13 novembre 2017

Lapin à la myrte

  lapin a la myrte - Photo de VIANDES - Cyrille LA CUISINElapin a la myrte de l'album VIANDESCyrille LA CUISINEhttp://www.cyrillelacuisine.fr Lapin a la myrte 1 lapin 150g de cerneaux de noix 1 c a café de baies de myrte 2 gousses d ail 1 bouquet de persil plat 1 brin de romarin 15 cl de blanc sec 4 c a s d huile d olive sel poivre du moulin Coupez le lapin en morceaux, réservez le foie Pilez la moitié des noix Chauffez l'huile d olive, faire revenir la viande de... [Lire la suite]
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12 novembre 2017

Crêpes sarrasin

  Crêpes sarrasin - Photo de ASTUCE SALÉE - Cyrille LA CUISINECrêpes sarrasin de l'album ASTUCE SALÉECyrille LA CUISINEhttp://www.cyrillelacuisine.fr Crêpes sarrasin 500 g de farine de sarrasin  2 CS de farine blanche  1 œuf  1 CS de gros  sel gris  1 litre d eau  250 ml de lait  2 CS d huile 
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12 novembre 2017

Guimauves

  Guimauves - Photo de GOURMANDISE - Cyrille LA CUISINEGuimauves de l'album GOURMANDISECyrille LA CUISINEhttp://www.cyrillelacuisine.fr Guimauves Ingrédients : 7 g de gélatine 135 g de sucre en poudre + Et encore 7 g de sucre en poudre 20 g de sirop de glucose 140 g d’eau minérale 2 blancs d’oeuf (l’idéal étant de les peser pour avoir 50g de blancs d’oeuf) 1 gousse de vanille ou quelques goutes d’extrait de vanille Etapes de préparation : 1 Mettre les feuilles de gélatine en... [Lire la suite]
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11 novembre 2017

Crème moelleuse à l'orange

  Crème moelleuse à l'orange - Photo de DESSERT - Cyrille LA CUISINECrème moelleuse à l'orange de l'album DESSERTCyrille LA CUISINEhttp://www.cyrillelacuisine.fr Crème moelleuse à l'orange Ingrédients pour 4 personnes 3 oranges 6 oeufs 100 g de sucre 1 cuillère à café de fécule de pomme de terre Préparation Coupez les oranges en deux. Pressez-les pour en extraire le jus. Faire bouillir le jus dans une casserole. Dans un saladier, Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à... [Lire la suite]
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10 novembre 2017

Magret de canard aux cassis

  Magret de canard aux cassis - Photo de VIANDES - Cyrille LA CUISINEMagret de canard aux cassis de l'album VIANDESCyrille LA CUISINEhttp://www.cyrillelacuisine.fr Magret de canard aux cassis Ingrédients pour 2 personnes 1 magret de canard 250 gr de cassis 125 gr de sucre semoule 1 échalote 2,5 cuillères à café de miel 10 cl de fond de volaille 20 cl de vin rouge Sel, poivre Préparation de la recette Dans une poêle à feu doux, faire cuire les magrets, côté peau... [Lire la suite]
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10 novembre 2017

Gnocchi Maison

  Gnocchi maison - Photo de LEGUMES - Cyrille LA CUISINEGnocchi maison de l'album LEGUMESCyrille LA CUISINEhttp://www.cyrillelacuisine.fr Gnocchi maison INGRÉDIENTS pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre 250 g de farine de blé 2 jaunes d’œufs 1 c. à soupe de beurre sel, poivre PRÉPARATION ÉTAPE 1 Lavez les pommes de terre puis plongez-les dans une grande casserole remplie d’eau fraîche et salée. Faites-les cuire pendant environ 30 min. En fin de cuisson, plantez la lame d’un... [Lire la suite]
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