750 grammes
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Beurre d'escargot

Beurre d'escargot

Beurre d'escargot

 

Ingrédients (6 personnes)

250g de beurre de qualité
1/4 botte de persil plat
4 gousses d'ail
2 échalotes
Sel
Poivre du moulin

Préparation

Sortir le beurre du réfrigérateur 2 heures à l'avance.

Ciseler les échalotes en petits morceaux.
Ciseler le persil à l'aide d'une paire de ciseaux.
Hacher les gousses d'ail.

Ramollir le beurre jusqu'à une consistance pommade.
Ajouter les échalotes, l'ail et le persil.
Assaisonner avec le sel et le poivre du moulin

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