Canard aux pommes, au cidre et au Cognac en cocotte
Canard aux pommes, au cidre et au Cognac en cocotte
Ingrédients :
1 canard
1 pomme
2 cuillères à soupe de Cognac
1 bouteille de cidre
1 pincée de poivre
1 pincée de piment d’Espelette
Champignons de Paris
1 Oignon rouge
Faire fondre 20g de beurre dans une cocotte et faire dorer le canard.
Réserver les. Déposer l'oignon dans la cocotte, les faire dorer quelques minutes.
Disposer le canard dans la cocotte, mettre le cidre, le cognac, le piment d'Espelette.
Saler et poivrer.
Éplucher les pommes et couper les en quartiers, les mettre dans le jus ainsi que les champignons.
Remettre le canard dans la cocotte et faire cuire pendant 20 minutes.