Caramel liquide

Publié le par Cyrillelacuisine

Caramel liquide

Caramel liquide maison

 

Préparation

TEMPS TOTAL : 25 MIN

Prép. : 10 min

Cuisson : 15 min

 

ingrédients 

  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 500 g de sucre en poudre
  • 12.5 cl d'eau

 

  1. Mettre le vinaigre + le sucre + 12,5 cl d'eau dans 1 casserole. 
  2. Faire chauffer à feu vif environ 15 min. 
  3. Quand le caramel blondit, baisser un peu le feu et ajouter très, très, très doucement 25 cl d'eau froide (attention aux éclaboussures). 
  4. Refaire chauffer 1 min à feu vif.

 

Publié dans ASTUCE SUCREE

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