Crème moelleuse à l'orange
Crème moelleuse à l'orange
Ingrédients pour 4 personnes
- 3 oranges
- 6 oeufs
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café de fécule de pomme de terre
Préparation
- Coupez les oranges en deux. Pressez-les pour en extraire le jus.
- Faire bouillir le jus dans une casserole.
- Dans un saladier, Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux et blanc.
- Ajouter la cuillère de fécule et mélanger sans arrêter.
- Verser un peu de jus dans votre mélange pour liquéfier, puis verser le tout dans la casserole.
- Mettre dans la casserole sur feu moyen-doux.
- Tourner SANS ARRET jusqu’à la 1ère ébullition (= quand ça commence à épaissir).
- Verser dans Les ramequins