Croquants aux amandes

Croquants aux amandes

Pour 18 croquants
Préparation 15 minutes
Cuisson 8 à 10 minutes par plaque

Ingrédients
40 g de farine
60 g de poudre d'amandes
160 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 blanc d'oeuf

Préchauffez votre four à 200 degrés. Tamisez la farine. Dans une terrine, mélangez la poudre d’amandes, le sucre et le sucre vanillé. Incorporez le blanc d'oeuf, puis la farine sans trop travailler la pâte.

A l'aide d'une petite cuillère, déposez des petits tas de pâte sur la plaque du four recouverte d'une feuille de cuisson en les espaçant bien. Comptez 2 fournées.

Faites cuire au four 8 à 10 minutes. Laissez refroidir les croquants sur la plaque de cuisson avant de les décoller.