Lapin a la myrte
Lapin a la myrte
Ingrédients
- 1 lapin
- 150g de cerneaux de noix
- 1 c a café de baies de myrte
- 2 gousses d ail
- 1 bouquet de persil plat
- 1 brin de romarin
- 15 cl de blanc sec
- 4 c a s d huile d olive
- sel poivre du moulin
Préparation
- Coupez le lapin en morceaux, réservez le foie
- Pilez la moitié des noix
- Chauffez l'huile d olive, faire revenir la viande de tout les côtés.
- Ajoutez la myrte, l ail pilé, le romarin et le foie hacché
- Salez, poivrez
- Mouillez avec le blanc et 15 cl d'eau
- Cuire à couvert 40 minutes
- Rectifiez l'assaisonnement avant de servir avec des pates fraiche
- Parsemez du reste de noix hachées.