Magret de canard à l'orange

Publié le par Cyrillelacuisine

Magret de canard à l'orange

Magret de canard à l'orange

1 magret de canard
2 oranges
70 grammes de sucre
Un peu de cannelle
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe de muscat
Sel et 5 baies

Enlevez à l'aide d'un couteau l'excès de gras du côté viande et entailler le gras. Cuisson à la poêle coté peau pendant 8 minutes et retourner le magret et cuisson 5 minutes.

Zester les oranges puis les presser

Dans une casserole, mettre le jus d'orange, le sucre, le vinaigre, le muscat et les épices
Mettre à bouillir à feu moyen jusqu'à obtention d'une sauce sirupeuse
Environ 10 minutes

Publié dans VIANDE

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