Magret de canard à l'orange
Magret de canard à l'orange
Ingrédients
- 1 magret de canard
- 2 oranges
- 70 grammes de sucre
- Un peu de cannelle
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe de muscat
- Sel et 5 baies
Préparation
- Enlevez à l'aide d'un couteau l'excès de gras du côté viande et entailler le gras.
- Cuisson à la poêle coté peau pendant 8 minutes et retourner le magret et cuisson 5 minutes.
- Zester les oranges puis les presser
- Dans une casserole, mettre le jus d'orange, le sucre, le vinaigre, le muscat et les épices
- Mettre à bouillir à feu moyen jusqu'à obtention d'une sauce sirupeuse
- Environ 10 minutes