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Mousse de courgette, saumon frais et sauce beurre au citron

Mousse de courgette, saumon frais et sauce beurre au citron

Mousse de courgette, saumon frais et sauce beurre au citron

 

Mousse de courgette et saumon fumé

Ingrédients
1 courgette
Saumon fumé
2 échalotes
2 Oeufs
2 cuillères a soupe de Crème fraîche
Poivre
1 gousse d'ail

Préparation
Dans un ramequin couvrir la surface avec le saumon qui prendra la forme de votre mousse

Pour la mousse
Dans une poêle avec de l huile d olive à feu moyen, rajoutez les courgettes coupées en morceaux avec les échalotes et la gousse d'ail

la cuisson des courgettes faite

Verser 2 oeufs et 2 cuillères de crème fraîche dans un mixeur ainsi que les courgettes

Remplir les ramequins

Au four à feu moyen pendant 10 - 15 minutes

 

Sauce beurre au citron

1 rondelle de citron
20 gr de beurre
3 cuillères à soupe de crème
6 branches de ciboulette
Sel
Poivre

Mettez tout les ingrédients dans une casserole et laisser mijoté pendant 5 minutes.

Saumon

A la poéle avec de la matière grasse, cuisson pendant 10 minutes à feu doux.

 

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