Mousse de courgette, saumon frais et sauce beurre au citron
Mousse de courgette, saumon frais et sauce beurre au citron
Mousse de courgette et saumon fumé
Ingrédients
1 courgette
Saumon fumé
2 échalotes
2 Oeufs
2 cuillères a soupe de Crème fraîche
Poivre
1 gousse d'ail
Préparation
Dans un ramequin couvrir la surface avec le saumon qui prendra la forme de votre mousse
Pour la mousse
Dans une poêle avec de l huile d olive à feu moyen, rajoutez les courgettes coupées en morceaux avec les échalotes et la gousse d'ail
la cuisson des courgettes faite
Verser 2 oeufs et 2 cuillères de crème fraîche dans un mixeur ainsi que les courgettes
Remplir les ramequins
Au four à feu moyen pendant 10 - 15 minutes
Sauce beurre au citron
1 rondelle de citron
20 gr de beurre
3 cuillères à soupe de crème
6 branches de ciboulette
Sel
Poivre
Mettez tout les ingrédients dans une casserole et laisser mijoté pendant 5 minutes.
Saumon
A la poéle avec de la matière grasse, cuisson pendant 10 minutes à feu doux.