Oeufs, pommes de terre, fèves et petits pois à la crème
Oeufs, pommes de terre, fèves et petits pois à la crème
Ingrédients pour 4 personnes :
8 oeufs
600 g de pommes de terre ratte
50 cl de crème fraîche
200 g de fèves
200 g de petits pois
Sel & poivre
Préparation :
1) Faites durcir les oeufs pendant 10 min à l'eau bouillante. Réservez . Faites cuire les pommes de terre dans leur peau pendant 20 min. Cuire les fèves et les petits pois pendant 10 minutes.
2) Faites chauffer la crème dans une grande casserole, salez, poivrez. Ecalez les oeufs, pelez les pommes de terre, mettez les dans le plat de service, et arrosez de crème chaude. Rajoutez les fèves et les petits pois.