750 grammes
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Sauce échalote et vin rouge

Sauce échalote et vin rouge

Sauce échalote et vin rouge

Sauce échalote et vin rouge

2 échalotes
15 cl de vin rouge
2 cc de fond de veau
30 cl d’eau
1 cc de maizeina
1 cc d’huile d’olive

Couper les échalotes en petit morceau et faisons revenir dans l’huile d’olive.
Une fois qu’ils blondissent, déglaçons avec le vin rouge, puis laissons porter à ébullition.

Ajoutons le fond de veau, puis la maïzena etmélangeons.

Pour terminer, rallongeons la sauce avec l’eau, et laissons mijoter environ 10 minutes à feu moyen en mélangeant régulièrement afin qu’elle s’épaississe.

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