Aiguillettes de canard au porto et pommes de terre sautées
Aiguillettes de canard au porto et pommes de terre sautées
Ingrédients (4 personnes)
Pour les aiguillettes
8 c à soupe de porto
1 filet d'huile d'olive
8 c à soupe de vinaigre balsamique
1 échalote
1 cuillère à soupe de miel
500 gr d'aiguillettes de canard
Préparation
Pelez et hachez l'échalote.
Dans une poêle, faites sauter l'échalote dans un filet d'huile d'olive, ajoutez le vinaigre balsamique et le porto. Ajoutez le miel, remuez. Faites réduire quelques secondes. Otez de la poêle et réservez dans un bol.
Mettez alors les aiguillettes de canard dans la poêle sur feu vif, faites les dorer des deux côtés.