Gambas gingembre et citron vert " Accompagnement : Spaghetti de courgette"
Gambas gingembre et citron vert
" Accompagnement : Spaghetti de courgette"
Ingrédients pour 4 personnes
une vingtaine de gambas crues
2 cm de racine de gingembre frais
1/2 citron vert
1/2 bouquet de coriandre
3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
sel
piment d'Espelette
Instructions
Ôter les têtes et les carapaces des gambas. Les châtrer et les placer dans une assiette creuse. Saler légèrement, assaisonner de piment d'Espelette. Ajouter le gingembre frais râpé, le jus du citron vert et l'huile d'olive. Laisser mariner pendant 20 à 30 minutes.
Faire chauffer le wok et faire cuire les gambas en remuant souvent.
Ciseler la coriandre et répartir sur les gambas au moment de servir.