750 grammes
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Gelée de légumes et au poulet

Gelée de légumes et au poulet

Gelée de légumes et au poulet

 

Ingrédients pour 1 personne 

1 demi oeuf 

2 tomates cerises 

2 radis 

1 asperge 

Blanc poulet 

 

Gelée : 

• 150 ml d’eau 

• 100 ml de Madère 

• 3 feuilles de gélatine 

Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide. 

Faire chauffer l’eau et le Madère sans faire bouillir. Égoutter la gélatine en la pressant bien entre les doigts et la laisser fondre dans l’eau et le Madère chaud. Recouvrir toute la surface du ramequin ou surface du plat et laisser prendre au réfrigérateur.

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