Merguez et ratatouille
Merguez et ratatouille
Avec une mandoline, faites des lamelles fines les courgettes et les aubergines.
Coupez les tomates en 4.
Coupez les poivrons en lamelles.
Dans une poêle, faites revenir tout les légumes pendant quelques minutes avec de l'huile d'olive, en commençant par les courgettes, les aubergines, les tomates et les poivrons.
Réservez les légumes.
Au choix pour la cuisson des merguez "à la poêle, au grill ou barbecue"