750 grammes
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Meringues

Meringues

Meringue avec des morceaux de praliné

2 blancs d'oeufs
65 g de sucre
65 g de sucre glace
1 paquet de praliné en morceaux

Préchauffer le four à 90°C.
Fouetter les blancs d'oeufs sans sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.

Ajouter 65 g de sucre sans cesser de fouetter jusqu'à ce qu'ils soient très lisses et d'un blanc éclatant.
Incorporer les 65 g de sucre glace.

Verser dans une poche à douille cannelée et déposer sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisée. Déposez les morceaux de praliné sur les meringues.

Faire cuire les meringues 1 heure à 90°C.

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