Oeufs brouillés au lard fumé
Oeufs brouillés au lard fumé
Temps de préparation :15 mn
Temps de cuisson :10 mn
Liste des ingrédients :
Pour 2 personnes
4 Oeufs
1 cuillère à soupe de crème fraiche
3 pincées de sel
2 g de Piment d'Espelette
Ciboulette
Descriptif de la recette :
Couper le lard fumé en tranches fines.
Casser les oeufs dans un cul-de-poule. Assaisonner de sel et de piment d'Espelette.
Faire chauffer un bain-marie et placer le cul-de-poule contenant les oeufs au- dessus. Cuire en remuant constamment à l'aide d'une spatule. Lorsque les oeufs sont cuits, ajouter la crème puis mélanger à la spatule.
Dresser dans une assiette et décorer de la ciboulette.