Oeufs brouillés au lard fumé
Oeufs brouillés au lard fumé
Liste des ingrédients :
- 4 Oeufs
- 1 cuillère à soupe de crème fraiche
- 3 pincées de sel
- 2 g de Piment d'Espelette
- Ciboulette
Descriptif de la recette :
- Couper le lard fumé en tranches fines.
- Casser les oeufs dans un cul-de-poule. Assaisonner de sel et de piment d'Espelette.
- Faire chauffer un bain-marie et placer le cul-de-poule contenant les oeufs au- dessus. Cuire en remuant constamment à l'aide d'une spatule. Lorsque les oeufs sont cuits, ajouter la crème puis mélanger à la spatule.
- Dresser dans une assiette et décorer de la ciboulette.