Pâtes carbonara
Pâtes carbonara
INGRÉDIENTS
6 personnes
500 g de tagliatelles
100 g de lardons
200 g de crème fraîche épaisse
1 jaune d’Œuf
1 c. à soupe d’huile
sel, poivre
PRÉPARATION
Plongez les pâtes dans l’eau bouillante salée et faites-les cuire Pendant 5- 6 Minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites-y dorer les lardons.
Quand ils sont bien colorés, ajoutez la crème fraîche et baissez le feu au minimum. Salez et mélangez.
Laissez cuire tout doucement sans ébullition.
Égouttez les pâtes. Ajoutez-les dans la sauteuse ainsi que le jaune d’œuf et mélangez vivement. Poivrez.
Répartissez dans des assiettes chaudes et servez aussitôt avec du parmesan râpé.