Roti de boeuf et frites au four
Roti de boeuf et frites au four
Roti au four
15 minutes pour la première livre (500 g), puis rajoutez 10 minutes par livre supplémentaire.
Frites au four
Lavez soigneusement et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en tranches de 5 mm d’épaisseur puis en bâtonnets. Préchauffez le four sur th. 7-8/220°.
Arrosez les frites d’huile d’arachide et assaisonnez-les avec du piment d’Espelette. Mélangez bien.
Etalez les pommes de terre sur une plaque de four, ajoutez les gousses d’ail, salez à la fleur de sel et enfournez 30 mn.
Surveillez de temps à autre que les frites ne brunissent pas. Si c’est le cas, baissez la température sur th. 6/180°.