Verrine de foie gras, poires et noisettes
Verrines de foie gras, poires et noisettes
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 tranche de foie gras de 100 g
- 2 poires
- 50 g de noisettes concassée5 cl d’huile de noisette
- 2 cuillères de crème fraîche
- 50 g de chèvre frais
- Sel, poivre du moulin
- Quelques brins de ciboulette
Etapes de préparation
- Coupez la tranche de foie gras afin d’obtenir des petits dés ou lamelles d’environ 5 mm de côté.
- Epluchez les poires et coupez-les en petits cubes.
- Mélangez la crème fraîche et le chèvre frais, assaisonnez d’huile de noisette, salez et poivrez.
- Dressez dans des verrines et décorez de quelques brins de ciboulette.