Beignets au comté
Beignets au comté
Pour 25 beignets :
- 50 grammes de comté
- 180 grammes de farine
- 120 grammes de maizena
- 250 grammes d'eau gazeuse très froide
- 2 sachets de levure chimique
- 1/2 cuillères de sel
- huile pour friture
Mettre la farine , la maïzena , le sel, le comté et la levure dans un saladier puis mélanger
Verser l'eau gazeuse très froide dedans en mélangeant en même temps.
La pâte doit être homogène et légèrement coulante mais épaisse.
Réserver au frais pendant 2 heures
Faire chauffer l'huile
Avec la pâte, formez des petites boules et mettez les dans l'huile.
Laisser cuire jusqu'à que le beignet prenne une jolie couleur dorée.
Égoutter sur du papier absorbant .
Servir immédiatement ou peut se réchauffer 5 minutes à 200 °