Flan de butternut
Flan de butternut
Ingrédients:
450 g de butternut
10 cl de crème légère
10 cl de lait
3 oeufs
30 g de farine
Sel / poivre
Piment d'espelette
Préparation:
Éplucher le butternut et le laver a l'eau froide. Peser bien votre butternut après l'avoir éplucher.
Faire cuire le butternut à la vapeur pendant 20 minutes.
Une fois cuit, le mixer avec la crème et le lait.
Ajouter les oeufs et la farine et remixer à nouveau.
Bien assaisonner car le butternut est très fade !
Verser votre préparation dans des ramequins ou dans des moules (à muffins) en silicone.
Faire cuire au four à 180°C pendant 30 minutes.