Mousse à la banane et coulis de chocolat
Mousse à la banane et coulis de chocolat
Ingrédients :
- 3 bananes
- 200 ml de crème fraîche liquide
- 2 blancs d’œufs
- 1 pincée de sel
- 130 g de chocolat
- 10 cl de lait
- 25 g de beurre
Préparation :
Mixer les bananes avec 100 ml de crème fraîche.
Battre le reste de la crème fraîche en chantilly, l’incorporer à la crème de banane.
Battre les blancs en neige avec la pincée de sel et les incorporer à la préparation. Réserver.
Faites fondre le chocolat cassé en morceaux dans le lait à feu doux.
Hors du feu, incorporez le beurre froid coupé en cerceau en fouettant.
Verser le chocolat dans le fond de vos verrines et rajouter la mousse par dessus.
Au frigo pendant plusieurs heures.