750 grammes
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Mousse à la banane et coulis de chocolat

Mousse à la banane et coulis de chocolat

Mousse à la banane et coulis de chocolat

 

Ingrédients :

  • 3 bananes
  • 200 ml de crème fraîche liquide
  • 2 blancs d’œufs 
  • 1 pincée de sel
  • 130 g de chocolat
  • 10 cl de lait
  • 25 g de beurre 

 

Préparation :

Mixer les bananes avec 100 ml de crème fraîche.

Battre le reste de la crème fraîche en chantilly, l’incorporer à la crème de banane.

Battre les blancs en neige avec la pincée de sel et les incorporer à la préparation. Réserver.

Faites fondre le chocolat cassé en morceaux dans le lait à feu doux. 

Hors du feu, incorporez le beurre froid coupé en cerceau en fouettant.

Verser le chocolat dans le fond de vos verrines et rajouter la mousse par dessus.

Au frigo pendant plusieurs heures.

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Messidor 21/02/2019 20:32

Quelle belle idée de dessert, merci chef !

cisca 22/02/2018 12:07

Pas mal du tout :)

la nonna 21/02/2018 05:28

Une jolie mousse gourmande