Tartare de Saumon
Tartare de Saumon
Tartare de Saumon
- Pour 2 personnes
- Temps de préparation : 20 min
- Niveau de la recette : très facile
Ingredients
- 500 g de saumon très frais
- 2 échalotes finement coupées
- 2 c. à soupe de ciboulette fraîche, hachée
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- sel, poivre
Preparation
- Couper le saumon en tranchettes. Réserver.
- Mélanger ciboulette, échalottes, jaune d'oeuf, moutarde et jus de citron dans un bol.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Combiner le mélange et le saumon, puis tranvaser dans des ramequins.
- Servir le tartare démoulé dans un assiette garnie avec des légumes.