Moules au curry

Publié le par Cyrillelacuisine

Moules au curry

Moules au curry

INGRÉDIENTS (6 PERS.)

PRÉPARATION

Pelez et émincez les échalotes. Nettoyez les moules.

Mettez les moules dans une cocotte, ajoutez le vin et les échalotes. Couvrez et faites cuire jusqu'à ce que les moules soient bien ouvertes.

Sortez les moules et réservez-les au chaud. Portez le jus de cuisson à ébullition, puis incorporez la crème fraîche en fouettant. Ajoutez le curry, du sel et du poivre et remettez les moules dans la cocotte. Mélangez délicatement.

Répartissez les moules dans des assiettes creuses et servez chaud.

 

Publié dans MOULES

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