Champignons à la grecque
Champignons à la grecque
Ingrédients
500 g de champignonsde Paris
20 cl de vin blanc
10 cl de jus de citron
10 cl d'eau
1 cas de conriande en train
1 branche de thym
1 branche de laurier
140 g de concentré de tomates
1 oignon
4 cas d'huile d'olive
Préparation
Faire revenir l'oignon coupes en petits cubes avec l'huile, la coriande, le thym et le laurier sans colorer quelques minutes.
Ajouter le vin blanc, le citron et l eau.
Attendre une ébullition puis ajouter le concentré de tomate et le sucre.
Faire réduire doucement 20 minutes.
Ajouter les champignons 5 minutes avant la fin de la cuisson.
Laisser refroidir et servir bien frais, ce ne sera que meilleur le lendemain.