Endives braisées
Endives braisées
Ingrédients
4 grosses endives ou 8 petites
beurre demi-sel
1 à 2 cuillères à soupe de sucre
sel, poivre
Préparation
Couper en deux les endives
Faire fondre un peu de beurre 1/2 sel dans une poêle à feu vif. Saisir les endives de tous côtés puis saupoudrer le sucre dessus et retourner les endives pour les enrober.
Réduire à feu moyen, couvrir et laisser caraméliser 10 à 15 minutes en les retournant régulièrement.
Saler, poivrer et servir bien chaud.