Velouté de potiron aux châtaignes
Velouté de potiron aux châtaignes
- 500 g de potiron
- 100 g de lardons
- 2 oignons
- 20 g de Beurre
- 10 Châtaignes
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 gousse d’ail
Faire revenir les oignons coupés et l’ail grossièrement dans le beurre au fond d'une cocotte. Ajouter le potiron coupé en gros dés et faire revenir brièvement le tout.
Recouvrir d'eau avec le cube de bouillon de légumes et laisser cuire 20 mn sous pression.
Une fois cuit, Rajouter les lardons et les châtaignes.
Mixer l’ensemble.
On peut ajouter un peu de crème fraîche.