Amandes grillées

Amandes grillées 

Ingrédients pour 1 pot 

• 120 g eau
• 200 g sucre roux
• 1 c. à soupe sucre vanill
• 1/2 c. à café rase cannelle moulue
• 200 g amandes entière. 

Preparation

1. Mettre dans une casserole l'eau, le sucre roux, le sucre vanillé et la cannelle à feu doux jusqu’à obtention du caramel.
2. Rajouter ensuite les amandes et mélanger bien.
3. Etaler le tout sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé. Séparer les amandes autant que possible.
4. Mettre dans le four préchauffé à 150°C et faire cuire 7 à 10 minutes (surveiller la cuisson).
5. La caramélisation commence quand des bulles se forment.
6. Il faut alors sortir la plaque du four.
7. Mélanger encore le caramel aux amandes puis laisser refroidir.
8. Le caramel se fixe alors aux amandes.
9. Si les amandes se collent etre elles, les séparer prudemment.