Meringues au chocolat noir
Meringues au chocolat noir
4 blancs d'oeufs
80 g de chocolat noir haché
200 g de sucre
Fouetter les blancs en neige, lorsqu'ils commencent à mousser ajouter peu à peu le sucre puis continuer de fouetter pendant 5 minutes.
Pendant ce temps faire fondre le chocolat dans un bol 1 mn au micro-onde, mélanger et continuer à laisser fondre avec la chaleur résiduelle.
Préchauffer le four à 90°C.
Répartir le chocolat en filet sur la masse de meringue et avant qu'il ne fige au contact du froid, avec une maryse mélanger très briévement.
Former des petits tas sur du papier sulfurisé à l'aide de 2 cuillères à soupe et enfourner pour 1h30.
Laisser dans le four chaud mais éteint.