Cabillaud en croûte de persil et moutarde
Cabillaud en croûte de persil et moutarde
400 g filet de cabillaud
2 cas persil plat (haché)
4 cas mie de pain
1 cas moutarde
1 cas de moutarde à l’ancienne
huile d'olive
sel et poivre
Préchauffez le four à 180 °C. Badigeonnez un plat à gratin de 1 c à s d'huile.
Disposez le poisson dans le plat. Dans un bol, mélangez le persil, la chapelure, la moutarde, du sel et du poivre, recouvrez-en le cabillaud, aspergez du reste de l'huile et laissez cuire, 20 mn, au four.