Côte de porc à la crème moutarde, bière et oignons

Côte de porc à la crème moutarde, bière et oignons

INGREDIENTS

• 5 côtes de porc (première ou échine)
• 1 gros oignon
• 1 cube volaille
• 20 cl de bière blonde
• 30 cl de crème liquide
• 1 grosse càs de moutarde à l'ancienn1 càc de maïzena
• sel, poivre, huile olive, beurre

PREPARATION

1.  Cuire les côtes de porc à la poële dans un peu d'huile d'olive et beurre. 
2. Une fois cuites les réserver et mettre à revenir dans le gras de la viande l'oignon jusqu'à une légère coloration.
3. Mouiller avec la bière...ça va bien mousser et laisser réduire, et y ajouter le cube de volaille.
4. Dans un bol délayer la maïzena avec un peu d'eau et y ajouter la moutarde, bien mélanger le tout.
5. Déposer ce mélange dans la bière et oignons...la sauce va vite épaissir...
6. Ajouter la crème et laisser mijoter 5mn.