Pommes de terre sautées
Pommes de terre sautées
Ingrédients pour 6 personnes
1,2 kg de pommes de terre à chair ferme
120 g de beurre
Herbes de Provence, sel, poivre
Préparation des pommes de terre sautées
Peler les pommes de terre avant de les couper en rondelles de 5 mm d'épaisseur.
Cuisson des pommes de terre sautées:
Faire chauffer le beurre dans une grande poêle et, lorsqu'il mousse, mettre les pommes de terre et rajouter les herbes de Provence. Secouer vivement pour faire sauter.
Laisser cuire doucement pendant 15 minutes en secouant souvent, sans couvercle.
Saler, poivrer et laisser encore cuire 10 minutes en secouant fréquemment.