Entrecôte sauce aux cèpes
Entrecôte sauce aux cèpes
Ingrédients (2 personnes):
2 Belles entrecôtes
1 Bocal de cèpes
20 Cl de crème fraîche épaisse
1 Gousse d’ail
Persil ciselé
30 Gr de beurre
Sel et mélange de 5 baies
Préparation:
Éplucher et couper l’ail.
Dans une poêle faire fondre 20 gr de beurre et y faire revenir l’ail.
Bien égoutter les cèpes et les ajouter à l’ail. Les laisser cuire quelques minutes et ajouter ensuite la crème. Saler, poivrer et laisser réduire quelques minutes en remuant souvent. Parsemer de persil ciselé.
En même temps faire fondre le reste du beurre dans une autre poêle et y mettre à cuire vos entrecôtes quelques secondes sur les deux faces.
Les napper de sauce aux cèpes.