Gratin de blettes

Publié le par Cyrillelacuisine

Gratin de blettes

Gratin de blettes

 

2 kg de Blettes

50 g de beurre 

40 g de farine 

50 cl de lait

75 g de fromage râpé 

Poivre et noix de muscade

Sel

 

Cuire les blettes 20 minutes à l'eau bouillante. Les égoutter et les couper en morceaux.

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Beurrer un plat à four et y disposer les blettes.

Préparer la sauce béchamel : faire blondir la farine dans 30 g de beurre fondu sur feu moyen. Ajouter le lait, laisser épaissir en remuant puis assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade râpée.

Hors du feu incorporer le gruyère.

Verser la sauce sur les blettes et enfourner 20 minutes environ jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Publié dans ACCOMPAGNEMENT

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