Tortilla de courgettes, salicorne et tomates séchées

Tortilla de courgettes, salicorne et tomates séchées 

Ingredients

    •    6 oeufs

    •    1 courgette

    •    8 pétales de tomates confites

    •    2 pommes de terre

    •    50 g de salicorne

    •    50 g de lardons

Etapes :

Épluchez vos pommes de terre et la courgette puis taillez ces dernières en petits cubes.

Faites chauffer de l’huile dans une poêle, puis déposez vos courgettes et les pommes de terre puis refermez avec un couvercle.

Le temps que vos courgettes soient cuites, utilisez un bol pour réaliser votre omelette avec vos 6 oeufs à température ambiante.

Une fois que la courgette et les pommes de terre sont prêtes, rajoutez ensuite la salicorne, les lardons et les tomates séchées dans la poêle.

Versez les oeufs battus sur votre préparation et faites cuire le tout 20 minutes au four à 180 degrés.