Flan de légumes et au jambon
Flan de légumes et au jambon
INGREDIENTS
100 g de petits pois
1 carotte
1 tomate
1 courgette
2 œufs
20 cl de crème épaisse
Sel poivre
Herbes de Provence
Huile d’olive
2 tranches de jambon
PREPARATION
Couper les légumes en petits morceaux.
Mettre un peu d’huile d’olive à chauffer dans une poêle, faire revenir les légumes et cuire à feu vif environ 10 mn.
Saler, poivrer puis mettre un peu d’herbes de Provence.
Réserver.
Casser les œufs dans une terrine, ajouter la crème. Bien mélanger au fouet.
Ajouter les légumes et le jambon.
Verser dans des petits plats et faire cuire 20 mn à 200 degrés.