Foie de lotte poêlé

Publié le par Cyrillelacuisine

Foie de lotte poêlé
Foie de lotte poêlé

Foie de lotte poêlé

 

1 foie de lotte moyen

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Sel

Poivre du moulin

Un trait de vinaigre balsamique

1 gousse d'ail écrasée

Persil

 

Dénerver le foie. L'escaloper.

Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive, ajouter l'ail et le persil.

Mettre les morceaux de foie, faire rôtir 7 minutes de chaque côté.

Déglacer la poêle avec le vinaigre et verser sur le foie. Saler et poivrer.

 

Publié dans POISSON

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