Petits gratins de mirabelles aux noisettes

Petits gratins de mirabelles aux noisettes

Ingrédients

• 750 g de mirabelles
• 80 g de noisettes décortiquées
• 2 œufs
• 20 cl de crème liquide
• 3 cuil. à soupe de sucre brun en poudre
• 20 g de beurre

Étapes

1. Préchauffez le four à th 6 (180°) et beurrez 4 plats à gratin individuels. 

2. Faites un peu griller les noisettes à sec dans une poêle, puis laissez refroidir. Réservez-en 8 entières et réduisez les autres en poudre à la moulinette à main.

3. Dans un saladier, réunissez la poudre de noisettes, les œufs, la crème et 2 cuillerées à soupe de sucre. Mélangez au fouet à main puis répartissez cette préparation dans les ramequins.

4. Essuyez les mirabelles, coupez-les en deux pour les dénoyauter, garnissez-en les moules à gratin en les rangeant debout, bien serrées. Enfournez pour 20 min environ.

5. Pendant ce temps, concassez grossièrement au couteau les noisettes réservées. Sortez les gratins du four, décorez-les des noisettes réservées et servez chaud ou tiède.