Filet de colin sauce à l'oseille
Filet de colin sauce à l'oseille
Pour 6 personnes
- 6 filets de colin
- 25 cl de vin blanc
- 2 petites échalotes
- 20 cl de crème liquide
- 10 cl de court-bouillon
- sel et poivre
- 1 bouquet d'oseille
- un peu de beurre
Dans une casserole, faites revenir les échalotes pelées et finement émincées dans un peu de beurre.
Ajoutez le vin blanc, l'oseille très finement haché, le court-bouillon et laissez réduire de moitié.
Ajoutez la crème, laissez épaissir légèrement.
Salez et poivrez.
Faites cuire vos filets de colin au four pendant 10 minutes à 180 degrés.
Servez les filets de colin accompagné du riz, pommes de terre ou des légumes .