750 grammes
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Omelette aux lardons et aux oignons

Omelette aux lardons et aux oignons

Omelette aux lardons et aux oignons

 

 

30 g de beurre 

200 g de lardons

1 oignon rouge 

6 oeufs

sel et poivre

1 cuillère à café d’huile d’olive 

 

 

Faites fondre le beurre dans une poêle. Mettez-y les oignons et laissez-les rissoler à feu moyen de 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient colorés. Ajoutez ensuite les lardons, augmentez le feu et faites cuire pendant 4 ou 5 minutes en remuant de temps en temps.

Battez les œufs dans un saladier avec le persil, du sel et du poivre. Ajoutez l’huile de tournesol aux lardons puis versez les œufs battus dans la poêle. Remuez doucement avec une fourchette, puis laissez cuire 2 ou 3 minutes à feu vif. Décollez et roulez l’omelette délicatement.

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