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Saint Jacques sur sa fondue de poireaux

Saint jacques

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Saint Jacques sur sa fondue de poireaux 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 poireaux 
  • 20 noix de Saint-Jacques 
  • 40 g de beurre 

 

 

Lavez puis émincez les poireaux. 

Faites fondre 20 g de beurre dans une casserole, ajoutez-y les poireaux, mélangez et faites cuire l'ensemble à feu très doux et à couvert environ 25 mn. 

Assaisonnez les noix de Saint-Jacques. 

Dans un poêle, faites fondre le reste de beurre, cuire les Saint-Jacques à feu moyen 2 mn de chaque côté. 

Coupez le feu, retournez les noix de Saint-Jacques pour finir doucement la cuisson pendant 30 secondes. Elles seront ainsi cuites.

Pour ce plat, vous pouvez l’accompagner d'un riz.

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