Saint Jacques au gingembre et citron
Saint Jacques au gingembre et citron
Ingrédients pour 4 personnes
- 20 noix de Saint-Jacques
- 10 g de beurre
- 25 cl de crème liquide
- 1/2 citron
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1 cuillère à café de fumet de poisson
- 1 cuillère à café de mélange d’algues
- Sel et poivre
- Dans un poêle, faites fondre le beurre et ajouter les Saint-Jacques à feu moyen pendant 3 mn de chaque côté. Réserver.
- Dans une casserole, Faites chauffer la crème fraîche avec le citron, le Gingembre, le fumet de poisson et le mélange d’algues pendant quelques Minutes. Saler et poivrer.
- Accompagnement d’un riz.
- Dresser votre assiette.