Rillettes de haddock
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Rillettes de haddock
Ingrédients :
- 300g de haddock fumé
- 2 gousses d’ail
- 50 g de fromage frais
- 50 cl de lait
- 1 feuille de laurier
- 2 cas de crème fraîche
- 1/2 citron
- Sel et poivre
- Ciboulette
Préparation :
- Coupez le haddock en tronçons.
- Placez-le dans une casserole, versez le lait, les gousses d’ail, la feuille de laurier et portez à ébullition Pendant 10 minutes.
- Éteignez le feu et laissez refroidir dans la casserole.
- Égouttez le poisson, retirez la peau et écrasez-le avec une fourchette.
- Mélangez-le avec la crème, le fromage frais et le jus de citron.
- Ajoutez la ciboulette, salez et poivrez.
- Servez ensuite sur des tranches de pain.