Tartare de saumon et thon
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Tartare de Saumon et thon
Ingrédients
- 200 g de saumon
- 200 g de thon
- 2 échalotes finement coupées
- 2 c. à soupe de ciboulette fraîche, hachée
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- sel, poivre
Préparation
- Couper le saumon et le thon en petits cubes. Réserver.
- Mélanger ciboulette, échalottes, jaune d'oeuf, moutarde et jus de citron dans un bol.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Combiner le mélange avec le thon et le saumon, puis tranvaser dans des ramequins.
- Servir le tartare démoulé dans un assiette.