Crème brûlée
/image%2F2593366%2F20210222%2Fob_cbba49_20210222-185108.jpg)
/image%2F2593366%2F20210222%2Fob_076064_20210222-185056.jpg)
/image%2F2593366%2F20210222%2Fob_5c1f4b_20210222-185118.jpg)
Crème brulée
Ingrédients
- 25 cl Crème liquide entière
- 20 cl Lait entier
- 1 gousse de vanille
- 25 g Sucre en poudre
- 6 Jaunes d'oeufs
- 20 g Cassonade brune
Préparation
- Préchauffer le four à 160 °C (th. 3).
- Mettre le lait et la crème à bouillir avec la gousse de vanille , puis filtrer le mélange.
- Mélanger les jaunes avec le sucre, puis verser dessus le lait bouillant. Mélanger à nouveau.
- Remplir les moules à crème brûlée aux 3/4, puis enfourner au bain-marie pendant 30 minutes environ.
- Laisser ensuite les crèmes refroidir, puis les saupoudrer de sucre cassonade et les caraméliser avec un chalumeau.