Pâtes à la sauce aux poivrons

Pâtes à la sauce aux poivrons 

Ingrédients

• 50 g de Carré Frais 
• 1 Poivron rouge 
• 1 Tomate
• 1 Echalote 
• 10 cl de Vin blanc sec 
• 2 cuillères à soupe d’Huile d'olive
• 1 pincée de Sel 
• 1 pincée de Poivre 
• 500 g de pâtes 
• Parmesan 

Préparation

• Émincer finement l'échalote et la faire revenir dans l'huile d'olive.
• Ajouter le poivron coupé en fine lamelles, la tomate coupée en petits cubes et le vin blanc. Saler et poivrer. Laisser cuire à feu doux pendant 15 min.
• Laisser refroidir.
• Verser dans le bol du blender et mixer avec le fromage frais.
• Faire chauffer un grand volume d’eau pour les pâtes. Quand l’eau bout, saler avec du gros sel, remuer et attendre que l’eau bout à nouveau, puis verser les pâtes le temps indiqué sur le paquet. Remuer régulièrement.
• Égoutter les pâtes et les verser de suite dans la sauce.
• Rajouter du parmesan sur les pâtes.