Baguettes apéritifs à l'ail des ours

Baguettes apéritifs à l’ail des ours 

Ingrédients

• 250 g farine
• 10 g de levure fraîche
• 125 g d’eau tempérée
• 5 g de sel
• 25 g d’huile olive
• 50 g de beurre froid
• 100 g d ail des ours
• 70 g de parmesan
• 70 g de pignons de pin

Instructions

• Préchauffez le four à 180°C.
• Délayez la levure dans l’eau tempérée.
• Mettez la farine dans le bol d’un robot avec la levure délayée, le sel et l'huile d’olive.
• Pétrissez pendant 4 mn.
• Ajoutez le beurre, l’ail des ours, le parmesan, les pignons de pin et pétrissez 8 minutes supplémentaires.
• Laisser pousser 45 minutes.
• Mettez-la en forme sur une plaque à pâtisserie et laisser pousser de nouveau 45 minutes à température ambiante.
• Enfournez pour 30 minutes puis retourner les baguettes et continuer la cuisson 10 minutes.