Mayonnaise à l'ail des ours
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Mayonnaise à l’ail des ours
Ingrédients
- 1 jaune d’œuf
- 1 c. à café de moutarde
- 10 feuilles d’ail des ours
- Huile
- Fleur de sel
Préparation
- Lavez et séchez les feuilles d’ail des ours.
- Mélangez le jaune d’œuf, la moutarde et un peu de fleur de sel au fond d’un bol.
- Ajoutez les feuilles d’ail des ours finement hachées.
- Fouettez vivement tout en versant l’huile en filet.
- Continuez d’émulsionner jusqu’à obtenir la quantité de mayonnaise souhaitée.