Petits pains aux fruits
/image%2F2593366%2F20210802%2Fob_1ec337_20210801-175316.jpg)
/image%2F2593366%2F20210802%2Fob_ed8bf8_20210801-175137.jpg)
/image%2F2593366%2F20210802%2Fob_69cb72_20210801-175219.jpg)
/image%2F2593366%2F20210802%2Fob_bf56cd_20210801-175242.jpg)
Petits pains aux fruits
Ingrédients pour 8 pains
- 350 g de farine T55
- 10 g de levure de boulanger
- 6 g de sel
- 300 ml d’eau tiède
- 2 figues sèches
- 4 dattes sèches
- 50g de raisins secs
Préparation
- Coupez les figues et les dattes en morceaux.
- Mélangez la levure avec 100 ml d’eau.
- Dans un robot, ajouter la farine, le sel, 200 ml les fruits et la levure.
- Mélanger l’ensemble pendant 10 minutes.
- Laisser gonfler 1 h 30.
- Dégazer la pâte, et faites 8 bâtons.
- Réserver au frigo pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four à 240 degrés avec un plat rempli d’eau.
- Faites cuire vos baguettes 30 minutes.